Kinder backen Kornspitz & Co

backtuell

"Das Deutsche Diabetes-Zentrum hat eine neue Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung für Kinder in Düsseldorfer Grundschulen ins Leben gerufen. Im Rahmen des Projektes werden Grundschüler für die Themen Ernährung, Bewegung und Gesundheit sensibilisiert. Partner der Initiative sind unter anderem die Düsseldorfer Handwerksbäcker. Im Dezember zeigte backaldrin-Meisterbäcker Christian Zenke mehreren Schulklassen eine ganze Woche lang, was alles im Brot steckt. Gebacken wurde PurPur-Vollkornbrot und der ballaststoffreiche Kornspitz. `Es war eine Freude zu sehen, mit wie viel Begeisterung die Kinder bei der Sache waren´, sagte Prof. Dr. med. Karsten Müssig vom Deutschen Diabetes-Zentrum."